Het eiland is het hart van de open keuken geworden. Er wordt gekookt en ontbeten, en de kinderen maken er hun huiswerk terwijl het avondeten wordt bereid. Net omdat het zoveel functies draagt, verdient het om met zorg ontworpen te worden. Een slecht geproportioneerd of slecht geplaatst blok stoort elke dag, zonder dat men altijd weet waarom.
Voor u een afwerking of werkblad kiest, moet u drie zaken vastleggen: de ruimte die u errond laat, de hoogte van de bladen, en wat u erin onderbrengt. Al de rest volgt daaruit.
Eerst de circulatie
Het is de meest voorkomende fout: een eiland dat te groot is voor de ruimte en te smalle doorgangen overlaat. Reken op minimaal 90 cm vrije ruimte rondom, en liever 100 tot 120 cm aan de kant van de kookzone of vaatwasser, waar een oven- of vaatwasserdeur opengaat terwijl iemand erachter passeert. Onder de 90 cm kruisen twee personen elkaar niet meer zonder elkaar te raken, en blokkeert een open oven de doorgang.
Denk ook aan toestel- en kastdeuren die tegenover elkaar opengaan. Een eilandlade en een kolomkastdeur die tegen elkaar botsen, dat is dagelijkse ergernis. Bij maatwerk leggen we die vrije ruimtes al vast op het plan, nog voor er iets wordt gegoten.
Hoogte en verhoudingen
De standaardhoogte van een werkblad ligt rond de 90 tot 92 cm, maar ze wordt afgestemd op wie het meest kookt: met geplooide ellebogen zou het blad een tiental centimeter onder de polsen moeten uitkomen. Wie elke dag rechtstaand kookt, voelt die centimeters in de rug.
Krijgt het eiland ook een eethoek, dan zijn er twee logica's. Ofwel één doorlopend blad op 90 cm met hoge krukken, ofwel een niveauverschil: het werkblad op 90 cm en een lager eetblad, rond 75 cm, om op stoelen van normale hoogte aan te schuiven. Dat niveauverschil heeft een discreet voordeel: het onttrekt de vaat in voorbereiding aan het zicht van wie aan tafel zit.
« Een goed ontworpen eiland valt niet op. U merkt alleen dat u vlot circuleert en alles binnen handbereik hebt. »
Wat erin komt
De grote beslissing: een actief eiland, met de kookzone of de spoelbak, of een eiland puur voor opbergruimte. Beide zijn te verdedigen, maar ze hebben niet dezelfde technische vereisten.
- Eiland met spoelbak of kookzone. Water, afvoer en elektriciteit moeten tot in het blok worden gebracht, en dat wordt in de chape voorzien, lang vóór de plaatsing. Voor een kookplaat komt daar de vraag van de dampkap bij: een plafondmodel of een geïntegreerde werkbladafzuiging vermijdt een hangende kast midden in de ruimte.
- Eiland met enkel een spoelbak. Vaak het beste compromis: de kookplaat blijft tegen de wand, onder een klassieke dampkap, en het eiland wordt de plek voor voorbereiding en afwas, met zicht op de ruimte.
- Eiland voor opbergruimte en voorbereiding. Zonder wateraansluiting of kookzone is het het eenvoudigst te realiseren en het vrijst te plaatsen. Het volledige volume gaat naar diepe laden en een vrijgehouden werkblad.
Welke optie u ook kiest, elektriciteit blijft nuttig: één of twee goed geplaatste stopcontacten, wegwerkbaar of in de rand, veranderen het gebruik van een eiland. Beter voorzien dan betreuren.
Opbergruimte, tot de laatste centimeter
Een eiland is kostbaar volume: diep en langs beide kanten toegankelijk. Verkies laden boven lage deurtjes, waarin het vermoeiender zoeken is. Aan de kant van de leefruimte kan de achterzijde open nissen krijgen voor kookboeken of een wijnkast, of gewoon volle panelen in harmonie met de meubels errond. Dat is het voordeel van maatwerk: we ontwerpen de binnenkant even zorgvuldig als het front, en houden het detail vol tot aan de aansluiting van blad en rand.
Nog een laatste raad: ontwerp het eiland niet op zich, maar samen met de rest van de keuken. De afstand tussen spoelbak, kookzone en koelkast, de fameuze driehoek, loopt vaak dwars door het eiland. Pas door het geheel te denken vindt het blok zijn juiste plaats. Onze keukens worden op maat ontworpen en in Italië vervaardigd, met garantie op het maatwerk. Kom er gerust concreet over praten in onze showroom in Beersel: een plan onder ogen zegt meer dan duizend maten.
